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长沙品茶安排工作室,长沙市喝茶外卖,原汁原味原生态

2024-05-25 08:00:01 258次浏览

价 格:面议

品茶待客是国人高雅的娱乐和社交活动,坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。

茶叶冲以煮沸的清水,顺乎自然,清饮雅尝,寻求茶的固有之味,重在意境,这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶,如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一,泡出的茶汤会有不同的效果。自古以来就十分讲究茶的冲泡,积累了丰富的经验。泡好茶,要了解各类茶叶的特点,掌握科学的冲泡技术,使茶叶的固有品质能充分地表现出来。

黄茶

黄茶制作工艺经过了鲜叶、摊晾、杀青、揉捻、焖黄、干燥几个工序。黄茶于六大茶类来说存在感较低,大多数人会觉得它的“黄汤黄叶”的特点跟放坏了的绿茶没有多大区别。然而,事实却非如此,其“黄”的程度是判断品质合格与否的关键。

黄茶为轻微发酵茶,发酵程度为10-20%,它之所以呈现出“黄汤黄叶”的特点,是由“焖黄”这一重要工序决定的,从某种程度上来说,也算是一种“熟化”的过程,用相对高的温度和湿度来消除茶叶的青气,使黄茶表现出醇和、不苦涩的特点。

白茶

白茶的制作工艺较其他茶类而言,较为简单,只需经过鲜叶、萎凋、干燥三道工序,属产物,它的工艺虽然简单,但难以控制。

白茶是轻微发酵茶,发酵程度为20-30%,萎凋是白茶主要的工序,正常有效的萎凋可以使鲜叶中的青草气褪去而产生清香。这一过程只能靠茶叶内质和制茶经验决定,未知因素较多。

红茶

红茶的制作工艺为:鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。

红茶为全发酵茶,发酵程度为80-90%,因此发酵是其制作工艺中的关键。通过发酵可以让茶叶中的多酚类化合物氧化,使茶叶中的青气褪去,进而转化为甜、柔的果香。

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